Платано - мачо на латиноамериканском столе и тот еще фрукт

05.12.2018 16:00

platano-macho

Этот фрукт не далеко ушёл от бананов, но встретить его на российском рынке невозможно. Поэтому если собираетесь посетить страны Латинской Америки, обязательно попробуйте простые, но очень вкусные блюда, горячо любимые местным населением.

Одно из популярных  «Чифлес» - жаренные в масле и щедро посыпанные солью, мелко нарезанные плоды платано.

«Писанг горенг» - особо почитаемый в Индонезии обжаренный в кляре уже известный нам тропический плод.

В отличие от банана, platano (испанский вариант написания), содержит крахмал, что делает его непригодным для употребления в пищу в сыром виде. Из преимуществ, он содержит в 4 раза больше протеина, чем его тропический брат.

Еще один интересный факт: платано считаются овощными ягодами. Полностью зрелый, он имеет насыщенный коричневый цвет, но срывают их с деревьев еще зелеными, такие наиболее подходят для кулинарных целей. Слишком спелые можно только потушить.

Забавно, но у платано есть свои сорта, и один из них называется - мачо, эти фрукты длиннее и крупнее остальных видов. Так что, увидев на местном рынке зеленоватые продолговатые фрукты с надписью "platano macho", смело берите и погружайтесь в мир местных гастрономических удовольствий!

 

автор статьи Коротченкова Анна